지중해식 식단은 무엇인가요?

지중해식 식단 이란?

지중해식 식단

그것은 때때로 ‘건강한 식단’의 개념이 우리의 발밑으로 옮겨가는 것처럼 느낄 수 있다. 좋은
지방과 나쁜 지방은 무엇일까요? 탄수화물을 너무 많이 먹는 것을 피해야 할까요? 단백질을 얼마나 먹어야 하나요?

여러분은 아마도 건강한 식단의 모델로 지중해 식단을 접했을 것입니다, 하지만 그것은 정확히
무엇입니까? 지중해식 식단은 그리스, 프랑스, 이탈리아와 같은 지중해 주변에 사는 사람들의 전통적인
식단과 생활방식을 대표하는 느슨한 원칙들의 집합이다.

지중해식

이 식단은 일반적으로 견과류, 통곡물, 생선, 올리브 오일과 같은 불포화 지방뿐만 아니라 많은 과일
, 채소, 콩과류, 맥박을 포함한다. 그것은 또한 적당한 양의 유제품(대부분 치즈와 요구르트)과 제한된
양의 육류와 버터와 같은 포화 지방을 포함한다.

지중해식 식단은 처음에 남유럽에 사는 사람들의 건강과 그들의 식단이 중요한 요소인지에 대한
과학자들에 의해 개념으로 만들어졌다. 여러 해 동안 여러 지중해 국가에서 다양한 인구를 대상으로 한
연구를 통해, 그들은 이러한 전통적인 식단에 더 부합하는 사람들이 다음을 보인다는 것을 알아냈다.

NHS의 이트웰 가이드는 지중해 식단의 많은 원칙들에 의해 안내된다. 하지만, 미국 국립 식단과 영양 조사 (NDNS)는 영국 사람들이 붉은 고기, 가공 식품, 설탕과 포화 지방의 소비가 많고 제한된 양의 과일과 채소를 가진 서구식 식단이라고 불리는 식단 패턴에 맞는 경향이 있다는 것을 보여준다. 서양식 식단은 건강 악화와 관련이 있다.

그렇다면, 어떻게 하면 여러분의 식단을 더 지중해식으로 만들 수 있을까요?

모든 과일과 채소는 건강한 식단의 근간을 이룬다. 지중해식 식단은 제철의 신선한 과일과 채소를 다양하게 먹는 것을 포함한다 – 비록 얼리거나, 깡통으로 만들거나, 말릴 수 있다. 이상적으로는 과일과 야채는 최소로 가공된 전식품이 되어야 한다. NHS 이트웰 가이드는 과일과 채소가 식단의 약 3분의 1을 차지해야 한다고 권고하고 있는데, 이것은 견고한 출발점이다. 매일 5가지 다른 과일과 야채가 현실적인 목표이지만, 더 많은 것이 나쁜 것은 아닙니다. 지중해 국가에서, 과일은 종종 설탕이 든 간식 대신 디저트로 먹는데, 이는 채택할 가치가 있는 습관이다.